Beschreibung
Fettarm und gesund essen und trotzdem genießen? Ewald Braden beweist, dass es funktioniert. Er verzichtet nicht auf Fett, sondern zeigt, wie man konsequent mit möglichst wenig davon auskommen kann, nicht nur bei Fisch- und Fleischgerichten, sondern auch bei Desserts und Kuchen. Und es schmeckt - Sie werden es schmecken! Die ausgewogene Mischung aus Grundkochbuch und Lebensmittelkompendium zeigt, was schlank, fit und gesund macht und hält. Die originellen und unkompliziert nachzukochenden Rezepte für die Alltagsküche werden ergänzt durch Informationen aus der Lebensmittel- und Ernährungskunde sowie durch viele praktische Tipps und Tricks rund ums Fettsparen bei der Zubereitung.
Autorenportrait
Ewald Braden, bekannt geworden als PfundsKur-Koch, war viele Jahre als Küchenchef bei einer großen Lebensversicherung in Stuttgart verantwortlich für die gesunde Verpflegung der Angestellten und Gäste.
