Beschreibung
Neue Geschmackserlebnisse mit Gemüse aus der Region: Mit diesen 55 leckeren Rezepten - davon jedes mit Foodfoto - rund um Rübe, Kohl, Pastinake und Co. kochen Sie das ganze Jahr saisonal, regional und genussvoll flexitarisch. Gemüse aus der Heimat präsentiert die besten Rezepte für raffinierte Vorspeisen, Salate, Suppen und Hauptgerichte. Lecker, modern und alltagstauglich und nicht immer fleischlos. Hier findet garantiert jeder sein neues Lieblingsrezept und trägt dabei einen Teil zur Rettung unseres Planeten bei- denn weniger Fleisch bedeutet mehr Klimaschutz.
Autorenportrait
Susanne Cremer hat ihre große Leidenschaften - das Kochen und Backen - vor über 30 Jahren zu ihrem Beruf gemacht. Nach dem Studium der Oecotrophologie und einigen Stationen, z.B. in Großküchen, leitete sie 27 Jahre die Rezeptentwicklung einer Agentur für Food-Innovation. Gemeinsam mit ihrer Schwester gründete sie sodann ihre eigene Agentur Die Rezeptspezialisten. Stefan Schulte-Ladbeck ist Foodfotograf aus Leidenschaft. Dass er sein außergewöhnliches Gespür für Licht und Komposition souverän vereint, basiert auf einer fast zwei Jahrzehnte langen Erfahrung. Seine besondere Hingabe zu Essen und Trinken gehört zu seinen Bildern, wie zu seinem innovativen Lebensstil, indem das Kochen mit Freunden eine besondere Rolle spielt. Christa Schraa ist Foodstylistin aus Leidenschaft. Mit viel Hingabe und Geduld treibt sie ihre optischen Leckerbissen beim Styling bis zur Perfektion. Durch die Erfahrung langjähriger Arbeit und Professionalität entstehen genussvolle Kunstwerke, die ihre Liebe zum Kochen und Backen ausdrücken.
