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Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald

50 leckere Rezeptideen

Erschienen am 01.10.2019
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783842521827
Sprache: Deutsch
Umfang: 144
Auflage: 1. Auflage
Einband: Gebunden

Beschreibung

Bärlauch, Sauerampfer und Löwenzahn - im Zusammenhang mit der Öko- und Gesundheitswelle sind sie wieder vermehrt auf den Tischen zu finden. Aber da gibt es ja noch viel mehr: Giersch, Mädesüß, Dost und Quendel wachsen ebenfalls auf vielen Wiesen im Schwarzwald und eignen sich genauso gut für die Wildpflanzenküche wie die neuen, alten Klassiker im Biohandel. Salate, Beilagen, Füllungen, Saucen, Suppen- die Verwendungsmöglichkeiten sind endlos. Mit Astrid Lehmann begibt man sich auf eine Entdeckungsreise, die garantiert schmackhafte Ergebnisse bringt.

Autorenportrait

Die Wildpflanzenpädagogin Astrid Lehmann ist eine deutsch-französische Reigschmeckte. Sie hat viele Jahre auf drei Kontinenten in großen Metropolen gelebt und gearbeitet. Seit zehn Jahren wohnt sie nun wieder mit ihrer Familie im Kinzigtal im Schwarzwald. Sie arbeitet im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof.