Ernährungspraxis Frauen und Männer

Im Mittelpunkt der Mensch Für jeden, der Menschen in Ernährungsfragen verantwortungsvoll berät, ist fundiertes Fachwissen unerlässlich. Dieses muss nicht nur wissenschaftlich gesichert, sondern gleichzeitig praxisnah und im individuellen Kontext umsetzbar sein. Die erforderliche Übersetzung aktueller Forschungsergebnisse und Leitlinien in alltagstaugliche Empfehlungen bildet das Grundkonzept der Buchreihe Ernährungspraxis . Im Sinne dieser konsequenten Praxisorientierung steht der einzelne Mensch in seiner jeweiligen Lebensphase im Mittelpunkt. Der vorliegende Band beleuchtet die geschlechtsspezifischen Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie bei Frauen und Männern. Teil I liefert die Grundlagen mit einem Überblick über die soziokulturellen Einflüsse auf das Ernährungsverhalten und die unterschiedliche Ernährungspraxis von Frauen und Männern. Daraus ergeben sich relevante Konsequenzen für die geschlechtsspezifische Ernährungskommunikation. Teil II erläutert detailliert und praxisnah den großen Themenkomplex der Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit. Teil III stellt die Ernährungsaspekte in Lebenssituationen und bei Erkrankungen, die ausschließlich oder überwiegend bei Frauen vorkommen, in den Mittelpunkt. Hierzu gehören neben den Wechseljahren die verschiedenen psychogenen Essstörungen, Brustkrebs und das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS). ".schlichtweg ein ,must have'." Monika Bischoff, VDOE-Vorstandsvorsitzende und Uta Köpcke, VDD-Präsidentin

Birgit Blumenschein ist seit 30 Jahren Diätassistentin und studierte zusätzlich Diplom-Medizinpädagogik an der Berliner Humboldt-Universität. Sie arbeitete von 2011 bis 2018 als Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang Clinical Nutrition an der Mathias Hochschule Rheine (später praxisHochschule Köln) und promoviert derzeit an der Universität Münster. Ihre Schwerpunkte liegen im Bereich Ernährung, Ernährungsmedizin und Gesundheitsförderung, besonders in der Gastroenterologie, bei Adipositas und im Stoffwechselgeschehen. Seit 2003 bringt sie ihre klinische und pädagogische Erfahrung auch in ihrer eigenen Praxis in Münster ein. Sie ist Mitglied in allen wichtigen Fachgesellschaften im Bereich von Ernährung, Ernährungsberatung und -medizin und ist für verschiedene Organisationen als freiberufliche Dozentin und Autorin tätig.