Beschreibung
Das Vegane Kochbuch nach Saison und mit Klima-Rechner. Unkomplizierte und zukunftsweisende Küche, welche köstlich schmeckt und auch unser Klima schützt. In ihrem Kochbuch begleitet uns die Autorin mit 60 ausgefallenen Rezepten durch das Jahr und präsentiert uns regionale Gemüsesorten in einem modernen Look. Zu jedem Gericht gibt es statt den üblichen Nährwert-Tabellen eine Anzeige der CO2-Emissionen. So erkennt man auf den ersten Blick, dass mit der richtigen Zutatenwahl bis zu 60 % des Treibhausgases, eingespart werden können. Neben genialen Leckereien bekommt man einen monatlichen Saisonkalender und sachkundige Tipps, wie man ganz einfach deinen ökologischen Fußabdruck rund um das Kochen verringern kann und damit das Klima mehr schont als mit einem Elektroauto! Ein Kochbuch für alle, die sich auf einen erfrischenden Input freuen und gerne nachhaltig kochen und leben wollen!
Autorenportrait
Schon von klein auf liebe ich es, kreativ zu sein, und dies vor allem in der Küche. Nach dem Abitur hat ich, im Rahmen eines Freiwilligen Ökologischen Jahres, für die Stiftung Wilderness International in Dresden gearbeitet. Hier erhielt ich die Chance, aktiv am Schutz und Erhalt der kanadischen Regenwälder mitzuwirken und wurde zudem für den CO2-Fußabdruck sensibilisiert. Ab diesem Zeitpunkt wollte ich aktiv Verantwortung für meinen Konsum übernehmen und meinen eigenen Beitrag im Umweltschutz leisten. Mittlerweile ist es meine Mission, tierische Gerichte mit saisonalen und regionalen Zutaten in zukunftsgerechte Leckereien umzuwandeln, die ohne viel Aufwand nachzumachen sind. Mit großer Freude teile ich diesen Genuss auf meinem Instagram-Account (@vegan_fuers_klima), wo ich andere Menschen zu einer nachhaltigen Ernährung inspiriere. Mit meinem Kochbuch sehe ich Hoffnung, allen die Leckereien der veganen Küche näher zu bringen und somit gemeinsam etwas Gutes für unsere Umwelt zu tun.
